Dr. Jörg Schneider wurde am 29. September 1958 in Duisburg geboren und lebt in Eichenau. Er absolvierte zunächst ein Studium zum Diplombetriebswirt an der Berufsakademie und studierte anschließend Rechtswissenschaften an der Ludwig Maximilians Universität München. Dort legte er das erste juristische Staatsexamen ab. Das zweite juristische Staatsexamen absolvierte er in Bayern. Darüber hinaus promovierte er an der Ludwig Maximilians Universität München zum Dr. jur.
Seine berufliche Laufbahn begann Dr. Schneider 1988 bei der Münchener Rückversicherungs Gesellschaft AG (Munich Re). Dort war er zunächst bis 1993 als Referent Beteiligungen tätig. Anschließend übernahm er die Leitung der Abteilung Beteiligungen. Von 1997 bis 2000 leitete er den Bereich Group Investments.
Im Jahr 2000 wurde Dr. Schneider Mitglied des Vorstands der Munich Re und verantwortete zunächst die Ressorts IT sowie Kredit und Kautionsversicherung. Von 2001 bis 2018 war er Mitglied des Vorstands und Chief Financial Officer der Münchener Rückversicherungs Gesellschaft AG in München.
Im Mai 2024 wurde Dr. Schneider in den Aufsichtsrat der Allianz SE gewählt. Dort ist er stellvertretender Vorsitzender des Aufsichtsrats. Seine Amtszeit läuft bis zur Hauptversammlung 2028. Innerhalb des Aufsichtsrats gehört er dem Ständigen Ausschuss, dem Personalausschuss, dem Risikoausschuss sowie dem Nominierungsausschuss an. Zudem ist er Vorsitzender des Prüfungsausschusses.
